Magnus  utiliza como principal materia prima la cebada malteada,  la cual, es sometida a un proceso de cocción y maceración del que resulta el mosto cervecero. Este líquido es el que se fermenta para la elaboración de la bebida. En el proceso se produce un residuo insoluble que se conoce como bagazo cervecero.
El destino más común dado por la industria cervecera a éste subproducto es su disposición para consumo humano, la producción de energía por combustión directa,entre otros.
En términos generales es un desperdicio, pero en términos de aprovechamiento de recursos, tiene más valor aprovecharlo para consumo humano que para alimentación animal o compostaje.
Nuestra cervecería Magnus, determina que, durante el proceso de cocción de la malta se genera el 85% de los residuos totales, correspondiente al denominado “Bagazo Cervecero”.
El destino final de este desecho plantea la reutilización de la Materia prima para ser transformado en un subproducto: Harina de Bagazo con alto contenido de fibra y proteína.
Consideramos importante su producción y promoción, así como también analizar sus distintas alternativas de consumo en busca de una ampliación y diversificación en el mercado.